Открытие полезного шоколада из кэроба. Личный опыт
Недавним зимним вечерком посмотрела я на порошок кэроба и вдруг решила порадовать свою семью полезным и вкусным шоколадом.
Сразу оговорюсь - шоколад обожаю, но не ем с 14 лет. У меня аллергия на любой шоколад - и на дешёвый, и на дорогой, даже на домашний! Это и не удивительно, ведь какао в составе шоколада содержит щавелевую кислоту, тирамин, фенилэтиламин, теобромин и кофеин, которые у многих провоцируют аллергию или акне. А также вызывают привыкание.
Но тем не менее я прекрасно помнила замечательный вкус шоколада и очень его хотела, поэтому и прикупила порошок кэроба, который в современной диетологии является какао заменителем и из которого адепты здорового питания готовят шоколад. Кэроб очень полезен содержанием большого количества микроэлементов, витаминов, белка и клетчатки и минимальным содержанием жиров. В медицине кэроб используют в производстве лекарств для бронхолегочной системы и для похудения.
Рецептов шоколада из кэроба очень много, но меня интересовал простейший. Такой, чтобы включал минимум доступных продуктов, и время приготовления занимало несколько минут.
Вы спросите: "Такое возможно?" Да, и сейчас я вам расскажу, как за 10 минут я сварила потрясающе вкусный шоколад из кэроба.
Основных ингредиента два: сливочное масло и порошок кэроба слабой обжарки. Почему я взяла сливочное масло? Это весьма полезный продукт по жировому и витаминному составу для бронхолегочной системы, что очень актуально на сегодняшний день.
Ещё я добавила в рецепт немного тоже полезного меда, хотя можно было бы обойтись и без него.
Как это было...
Ингредиенты: 200 грамм сливочное масло и 180 грамм порошка кэроба (это 12-13 столовых ложек без верха). По желанию можно добавить столовую ложку мёда или цедру, кокосовую стружку или орехи.
Рецепт:
Берём сливочное масло, растапливаем его в кастрюле (у меня ковшик с антипригарным покрытием) на медленном огне.
Затем добавляем мед и смешиваем с растопленным маслом.
После этого струйкой насыпаем в масло с мёдом порошок кэроба, одновременно перемешивая деревянной лопаткой. Доводим массу до однородности в течение 2-х минут.
И на этом этапе можно поэкспериментировать: добавить или тёртую цедру двух лимонов, или 15 грамм кокосовой стружки. При первом приготовлении я ничего не добавляла, а при втором положила сухую кокосовую стружку. Тёртые орехи или изюм пока не пробовала)
Как только масса обретёт однородность, перекладываем её в формочки - у меня силиконовые, для кексов.
Сверху по желанию можно чем-нибудь украсить. Как видите, моя дочка решила насыпать на "шоколадки" украшения для куличей))
Затем помещаем шоколад в морозилку на 20 минут, потом вынимаем и наслаждаемся полезным и вкусным продуктом.
Хранить этот шоколад желательно в холодильнике, ведь при комнатной температуре сливочное масло становится мягким.
Приятного аппетита)
А какие рецепты шоколада из кэроба знаете вы?)
Related Post
Шоколадно-творожный торт для тех, у кого аллергия на шоколад
...А кто-то любит шоколадный тортик с творожной начинкой.
И среди таких встречаются люди, страдающие аллергией на определённые продукты, не дающей реализовать их вкусовые пристрастия.
Но не стоит расстраиваться из-за этого, потому что у многих продуктов есть аналоги по вкусу, отличающиеся по составу. Даже у шоколада.
Шоколадный брауни без шоколада?
Шоколад - очень вкусный и любимый всеми продукт, но всё же достаточно аллергенный и содержащий кофеин и прочие вещества, возбуждающие нервную систему и вызывающие привыкание. Но природа предусмотрела, что когда-то появятся люди, ценящие всё экологичное и полезное, и создала нечто, чем можно заменить шоколад.
Сладкие сырники без сладкого сахара
Мало кто не любит творог, но сырники любят все.
Сырники бывают сладкими и солёными. Первые больше распространены, но и вторые достаточно популярны. Сладкие сырники можно запросто приготовить, только есть одно "но"...
Чудо-вещество из оливкового масла поможет при раке!
К заболеванию раком приводит сочетание множества факторов. С одной стороны, психологические и эмоциональные (особенно обидчивость и наличие хронического стресса). А с другой - то, что мы едим (и вот тут вспомним о нашем любимом маргарине, чипсах, дешёвой выпечке с огромным количеством канцерогенных трансжиров), какие лекарства принимаем, каким воздухом дышим.
Один из немаловажных факторов борьбы с раком и его профилактики - это употребление в пищу полезных натуральных продуктов, которые...
Рассеянный склероз? Есть выход! Чем может помочь оливковое масло
Диагноз "рассеянный склероз" может шокировать кого угодно. Но при грамотном лечении и определённом образе жизни можно значительно облегчить состояние человека, замедлить сам процесс развития болезни и вести достаточно активный образ жизни многие и многие годы. Что же для этого нужно?